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魔法のフライパン

『カジキマグロのチーズカツレツ』

皆さんこんにちは、今週もよろしくお願いいたします。

今回のレシピは、

『カジキマグロのチーズカツレツ
カツレツ1カツレツ2

以前「はなまるマーケット」で放送していた「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の大人気シェフ・落合務さんのレシピです。
材料とレシピはこちら→http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20100929.html

【私のポイント】

サラダ油は底がかくれるくらいの量です。今回は魔法のフライパン26cmを使用して、油は大さじ3でした。

魔法のフライパンを使う場合は、メカジキはすぐに入れられる状態にしておく。(火にかけて油を入れてバターを入れると、バターを入れてすぐに泡が出てくるため。)

油がバチバチと勢いよくはじけだすと温度が上がりすぎて真っ黒になってしまうので、最初に焼き目をつけたあとは状態をチェックしながら、火力を調節する。

以上です。



商品のお問い合わせ、ご注文はホームページからどうぞ。
錦見鋳造㈱


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  1. 2010/10/11(月) 11:21:46|
  2. 洋食(魚)
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魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。


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