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『ふわトロやさし~い!なめこと卵白のスープ』

なめこの汁物というと、おみそ汁が定番ですよね~。

なめこと卵白のスープ

ふわふわの卵白となめこを、中国風スープで楽しむ、

『なめこと卵白のスープ』 を、魔法の北京鍋で作りました。




今回のレシピは、朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」を参考にしました。


スープももちろん中華鍋で作る、宮崎先生のレシピです。


詳しい分量や手順はこちら → なめこと卵白のスープ


【実況】


今回の材料はこちら ↓


なめこと卵白のスープ1


白・ピンク・茶色・・・



色合いがやさしいですね~ (*´∀`*)ポワワ



なめこは独特のくせをとるため、茹でます。


なめこと卵白のスープ2


少し茹でたら、水けをきっておきます。


ハムは1cm角のひし形に、


長ネギは縦半分に切って、斜め5mm幅に切ります。



大好きなセロリ ヽ(´∀`*)ノ



は、縦4等分に切って、ごく薄く切ります。


なめこと卵白のスープ3


卵白はよく溶きほぐして、こしを切っておきます。


なめこと卵白のスープ4


大事なことなので、もう1回言います。



卵のこしは切っておきます (`・ω・´)キリッ



魔法の北京鍋を十分熱したら、


油を入れていったん火を止めます。


全体に油をなじませたら、再び火をつけて弱めの中火にします。


セロリ、長ネギを入れて、焼き色をつけないように炒めます。


なめこと卵白のスープ5


酒、スープ、塩コショウを加えて煮立て、


なめこ、ハムを加えます。


なめこと卵白のスープ6


弱火にして、水溶きかたくり粉でとろみをつけます。


とろみがついたら、火を強めて、


かたくり粉にしっかり火を通します。


なめこと卵白のスープ7


しっかり火が通ったら、火を弱めます。


そして、卵白を糸をたらすように・・・



どぅるるるーーん Σ(・□・;)



卵白、よく溶いたはずなのに・・・



一気に入ってしまいました il||li(つω-`。)il||li


なめこと卵白のスープ8


呆然としながら、固まるのを見守り、


最後のあがきで、底からふんわり混ぜます。


器に盛り付け、ごま油をまわしかけたら完成 (∩´∀`)∩


なめこと卵白のスープ9


【感想】



やさしくて、泣けてきそう 。・゚・(*ノД`*)・゚・。



番組で上沼さんが言っていた通りです(笑)


このスープは、昨日のマーボー豆腐と一緒に食べました。


なので、麻婆豆腐の後に食べると、



やさしさ倍増 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚



とろっとしたなめこと、とろみのついたスープがよく合います♪


問題の卵白も、なんとか少しはふわっとなっています(笑)


辛さと戦っていた家族からも、



「 この組み合わせはいいね~ (・ω・)bグッ  」



と好評価でした♪


そして、なんといってもこのスープ、



1人分 129kcal (・∀・)v



夜食なんかにちょっと出すのにも、いいですよね~。


皆さんはぜひ、卵がどぅるーんとならないように気をつけて、


ほっこりお楽しみください (・∀・)ノ


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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2011/10/20(木) 10:00:00|
  2. 中華(その他)
  3. | コメント:8
  4. Share
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コメント

クラフトマニア 様

コメント、本当にありがとうございます!

楽しみにご覧いただけて、とっても嬉しいです♪
また、リンクありがとうございました!!
これからも、どうぞ宜しくお願いします (・∀・)ノ
  1. 2011/10/22(土) 08:28:24 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

毎回楽しみに見させていただいてます。勝手ながら主婦友のみんなにもお楽しみを分け合いたくリンクさせていただきました。困ったときのお助けマンです。これからも楽しみにしてます。
  1. 2011/10/21(金) 09:53:26 |
  2. URL |
  3. クラフトマニア #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます!

レイ 様

コメント、本当にありがとうございます!

「味妄想」 いい言葉ですね~。
なめこと卵白と中華スープ、ふわトロで美味しかったっす!
これからも妄想していただけるように、頑張りま~す (・∀・)9
  1. 2011/10/21(金) 07:18:40 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは!

味妄想。。。
なんかここに来るとそんな妄想に浸っちゃいますw
なめこに卵のスープ。。。
うん、いいっすね♪
  1. 2011/10/20(木) 23:08:15 |
  2. URL |
  3. レイ #-
  4. [ 編集 ]

☆サクラ☆ 様

こんばんは。
コメント、本当にありがとうございます!

そうですよね、なめこといえばお味噌汁ですよね~。
でも、中華スープにも良く合って美味しかったです!
これからの季節に、おススメです♪
なめこを買って、ぜひ作ってみてください (・∀・)ノ
  1. 2011/10/20(木) 22:36:59 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

こんにちわぁ~~

うわぁ!!
なめこって中華スープにも合うとは、驚きです!!

うちも なめこってお味噌汁にしか使わなかったんで 目からウロコです(笑)
トロトロだから これから寒くなった日にも最高ですね♪
今度さっそく作らせて頂きますね~^^
その前に なめこ買わなきゃ(笑)
  1. 2011/10/20(木) 13:44:48 |
  2. URL |
  3. ☆サクラ☆ #-
  4. [ 編集 ]

夏夜 様

コメント、本当にありがとうございます!

ごはん!そ、それ、いいですね~!!
想像したら、なんかあったかくて泣けてきそうです・・・。
寒い日にほっこり、ぜひお試しください (・∀・)ノ
  1. 2011/10/20(木) 12:30:00 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

やだ・・・コレ体に優しくて美味しそうです。

もしかしたら、ご飯とか入れちゃっても良さそうですか?
のどごしも良さそうだし暖まりますね~。

寒い日にぜひ試したいと思います。
  1. 2011/10/20(木) 10:44:01 |
  2. URL |
  3. 夏夜 #-
  4. [ 編集 ]

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魔法のフライパン

Author:魔法のフライパン
魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。


http://www.nisikimi.co.jp/

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