魔法のフライパン

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たまには家族が驚くようなお料理を作るのも、楽しいですよね～。



今回は切り方と手順をちょっと変えて、斬新に仕上げた、

『焼き肉じゃが』　を、魔法のフライパンで作りました。

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今回のレシピは、ＮＨＫ教育「きょうの料理」を参考にしました。


気さくな感じが素敵な、高橋拓児さんのレシピです。


詳しい分量や手順はこちら　→　焼き肉じゃが


【実況】


今回の材料はこちら　↓





牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにしておきます。


じゃがいもですが、今回は、



スライサーで切ります！







なんか、楽しい　(´∪｀*人)♪


サッとさらしたら、水けを切っておきます。


今回は、薄切りでも煮崩れしにくいように、



メークインを使います。



さやいんげんはヘタを落とし、


サッと塩茹でします。





ゆでた後は冷水にとって、半分に切ります。


冷たいままの魔法のフライパンに、


じゃがいもとだしを入れます。





中火で煮て、だしがなくなったら


じゃがいもを取り出します。


フライパンをさっと洗って、


火にかけて十分熱したら、油を入れます。


煮物をして油っけが取れているので、


油はしっかりとなじませます。


なじんだら再び火をつけ、玉ねぎを入れます。





弱火でしんなりするまでいためたら、


少し火を強めて、牛肉を加えます。





焼き色をつけながら、火を通したら、


じゃがいもを戻します。





ざっと混ぜながら、


ジャガイモにも少し焼き色をつけます。


焼き色をつけることで、



香ばしさをプラスします　(・∀・)ﾉ


じゃがいもを焼いていると、


でんぷんのせいでくっついてきます。


そのころには大体焼き色もついているので、


無理にはがそうとせずに、


だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えます。





くっついたおいもも、



煮ているうちに取れます(笑)



上下を時々返しながら、


汁気がなくなるまで煮ます。


器に盛り、さやいんげんを添えたら完成　(∩´∀｀)∩





【感想】



お～、肉じゃが　｡+ﾟ(*´∀｀*)｡+ﾟ



・・・当たり前なんですが(笑)


見た目はかなり斬新ですが、



めっちゃ美味しい　｡+ﾟヽ(´∀`*)ﾉ｡+ﾟ



牛肉、玉ねぎ、じゃがいもに、


しっかりと味がしみています！


お肉は最初に焼いたことで旨みが閉じ込められ、


じゃがいもを焼いたことで、香ばしさもプラスされています♪


さて、普通に食べていたら家族が、



「　じゃがいもで巻いて食べると美味しいよ！　」



とさらに斬新な食べ方を提案してくれました（笑）


じゃがいもの上に、お肉、玉ねぎ、いんげんをのせて、


くるっと巻いて食べると・・・



「　ほ～、こりゃあウマイ　(・ω・)bｸﾞｯ　」



一体感の中に、いんげんの爽やかさもあり、


なんかすっごく美味しいです♪


さらに家族から、



「　ごはんおかわりないの　(・－・)？　」



と珍しくおかわりのリクエストが　Σ（・□・；）


余分に炊いていなかったので、そう伝えると、



「　こんなごはんに合うのに　(´･ω･`)…　」



と、少し悲しそうでした（涙）


ごはんにとっても合う、新感覚の肉じゃが、


皆さんもぜひお試しください　(・∀・)ﾉ


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今回は、魔法のフライパン２６ｃｍを使用しました。

魔法のフライパンの詳しい説明や、ご注文はこちらからどうぞ
錦見鋳造　ホームページ

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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

1. 2011/11/29(火) 10:00:00|
2. 和食（肉）
4. | コメント:2
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snowblue　様

こんにちは。
コメントとポチ、本当にありがとうございます！

これ、言われなければ「肉じゃが」って気がつかないかも（笑）
同じ材料でも、切り方や手順でこんなに変わるって、
料理って本当に面白いですね～。
これからも、いろいろ試していきたいです♪

1. 2011/11/29(火) 17:15:39 |
2. URL |
3. 魔法のフライパン #-
4. [ 編集 ]

こんにちは。
本当に斬新な、肉じゃがですね。
同じ材料でも、調理の仕方で随分感じが変わるんですね。(^.^)
ポチしました。

1. 2011/11/29(火) 16:08:43 |
2. URL |
3. snowblue #-
4. [ 編集 ]