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魔法のフライパン

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『斬新!焼き肉じゃが』

たまには家族が驚くようなお料理を作るのも、楽しいですよね~。

焼き肉じゃが

今回は切り方と手順をちょっと変えて、斬新に仕上げた、

『焼き肉じゃが』 を、魔法のフライパンで作りました。




今回のレシピは、NHK教育「きょうの料理」を参考にしました。


気さくな感じが素敵な、高橋拓児さんのレシピです。


詳しい分量や手順はこちら → 焼き肉じゃが


【実況】


今回の材料はこちら ↓


焼き肉じゃが1


牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切りにしておきます。


じゃがいもですが、今回は、



スライサーで切ります!



焼き肉じゃが2



なんか、楽しい (´∪`*人)♪


サッとさらしたら、水けを切っておきます。


今回は、薄切りでも煮崩れしにくいように、



メークインを使います。



さやいんげんはヘタを落とし、


サッと塩茹でします。


焼き肉じゃが3


ゆでた後は冷水にとって、半分に切ります。


冷たいままの魔法のフライパンに、


じゃがいもとだしを入れます。


焼き肉じゃが4


中火で煮て、だしがなくなったら


じゃがいもを取り出します。


フライパンをさっと洗って、


火にかけて十分熱したら、油を入れます。


煮物をして油っけが取れているので、


油はしっかりとなじませます。


なじんだら再び火をつけ、玉ねぎを入れます。


焼き肉じゃが5


弱火でしんなりするまでいためたら、


少し火を強めて、牛肉を加えます。


焼き肉じゃが6


焼き色をつけながら、火を通したら、


じゃがいもを戻します。


焼き肉じゃが7


ざっと混ぜながら、


ジャガイモにも少し焼き色をつけます。


焼き色をつけることで、



香ばしさをプラスします (・∀・)ノ


じゃがいもを焼いていると、


でんぷんのせいでくっついてきます。


そのころには大体焼き色もついているので、


無理にはがそうとせずに、


だし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えます。


焼き肉じゃが8


くっついたおいもも、



煮ているうちに取れます(笑)



上下を時々返しながら、


汁気がなくなるまで煮ます。


器に盛り、さやいんげんを添えたら完成 (∩´∀`)∩


焼き肉じゃが9


【感想】



お~、肉じゃが 。+゚(*´∀`*)。+゚



・・・当たり前なんですが(笑)


見た目はかなり斬新ですが、



めっちゃ美味しい 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚



牛肉、玉ねぎ、じゃがいもに、


しっかりと味がしみています!


お肉は最初に焼いたことで旨みが閉じ込められ、


じゃがいもを焼いたことで、香ばしさもプラスされています♪


さて、普通に食べていたら家族が、



「 じゃがいもで巻いて食べると美味しいよ! 」



とさらに斬新な食べ方を提案してくれました(笑)


じゃがいもの上に、お肉、玉ねぎ、いんげんをのせて、


くるっと巻いて食べると・・・



「 ほ~、こりゃあウマイ (・ω・)bグッ 」



一体感の中に、いんげんの爽やかさもあり、


なんかすっごく美味しいです♪


さらに家族から、



「 ごはんおかわりないの (・-・)? 」



と珍しくおかわりのリクエストが Σ(・□・;)


余分に炊いていなかったので、そう伝えると、



「 こんなごはんに合うのに (´・ω・`)… 」



と、少し悲しそうでした(涙)


ごはんにとっても合う、新感覚の肉じゃが、


皆さんもぜひお試しください (・∀・)ノ


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今回は、魔法のフライパン26cmを使用しました。

魔法のフライパンの詳しい説明や、ご注文はこちらからどうぞ
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2011/11/29(火) 10:00:00|
  2. 和食(肉)
  3. | コメント:2
  4. Share
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コメント

snowblue 様

こんにちは。
コメントとポチ、本当にありがとうございます!

これ、言われなければ「肉じゃが」って気がつかないかも(笑)
同じ材料でも、切り方や手順でこんなに変わるって、
料理って本当に面白いですね~。
これからも、いろいろ試していきたいです♪
  1. 2011/11/29(火) 17:15:39 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは。
本当に斬新な、肉じゃがですね。
同じ材料でも、調理の仕方で随分感じが変わるんですね。(^.^)
ポチしました。
  1. 2011/11/29(火) 16:08:43 |
  2. URL |
  3. snowblue #-
  4. [ 編集 ]

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魔法のフライパン

Author:魔法のフライパン
魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。


http://www.nisikimi.co.jp/

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