FC2ブログ

魔法のフライパン

『白菜だって水けが出ずにシャッキシャキ!白菜と牛肉のオイスターソース炒め』

12月も中旬になると、何かと忙しいですよね~。

白菜と牛肉のオイスターソース炒め

手軽にパパッと作れる便利な炒めもの、

『白菜と牛肉のオイスターソース炒め』

を、魔法のフライパンで作りました。




今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」のテキスト本を参考にしました。


詳しい分量や手順は、こちら ↓ のテキストに掲載されています。


NHK きょうの料理ビギナーズ 2011年 12月号 [雑誌]
NHK きょうの料理ビギナーズ 2011年 12月号 [雑誌]


【実況】


今回の材料はこちら ↓


白菜と牛肉のオイスターソース炒め1


白菜の軸はそぎ切り、葉は大きめのざく切りにします。


しょうがは、せん切りにします。


牛肉は、切り落とし肉なのでそのまま炒めます。


この日はひとりご飯。


家族の苦手なものを食べるほかに、


もうひとつ罪悪感を薄める方法があります。



残り物を使うことです (・∀・)v



切り落としの牛肉が、ちょうど1人分残ったので使いました(笑)


牛肉は塩コショウを軽くふり、


茶こしでかたくり粉をまぶします。


白菜と牛肉のオイスターソース炒め2


魔法のフライパンを十分に熱したら、


油を入れていったん火を止めます。


全体になじませたら、しょうがを入れて弱火で炒めます。


白菜と牛肉のオイスターソース炒め3


香りが出てきたら、牛肉を加えます。


白菜と牛肉のオイスターソース炒め4


中火にしてさっと炒めたら、白菜の軸を入れます。


白菜と牛肉のオイスターソース炒め5


油がまわって少ししんなりしたら、葉を加えます。


白菜と牛肉のオイスターソース炒め6


さて、白菜といえば



心配なのは水け。



炒めると途中でべちゃっとすることありますよね。



しかし、これをご覧あれ ↓



白菜と牛肉のオイスターソース炒め7


葉も加えて炒めた後ですが、



水っぽくなーい ヽ(´∀`*)ノ



ついつい、写真を撮ってしまいました(笑)


あんまり浮かれて炒めすぎてもいけないので、


砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソースで味付けします。


白菜と牛肉のオイスターソース炒め8


全体に炒めたら、仕上げにごま油を加えます。


器に盛り付けたら、完成 (∩´∀`)∩


白菜と牛肉のオイスターソース炒め9


【感想】


おー、白菜シャッキシャキ 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚



水けが出なかった白菜は、


とにかく食べる音が響くくらいに、



シャッキシャキ (・∀・)v



かたくり粉をまぶした牛肉は、


うまみも閉じ込められ、さらに味もよく絡みます♪


淡白な白菜に、牛肉の旨みとオイスターソースのコクが、



バッチリ合って美味しい~ 。+゚(*´∀`*)。+゚



「 おー、シャッキシャキ 」 「 くー、美味しいねー 」 など、



1人でも感想述べまくり(爆)



だって、美味しかったんだもん 。・゚・(*ノД`*)・゚・。


そんな美味しい炒めものも、



準備から完成まで、約15分 (-ω☆)キラリッ



忙しいけど美味しいものが食べたいとき、


ぜひぜひお試しください (・∀・)ノ


■ こちらのブログランキングに参加中です → クリックありがとうございます♪人気ブログランキングへ クリックありがとうございます♪にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ
   「白菜の炒めものよかったよ~♪」という方は、ぜひ ポチッ とお願いします m(_ _)m

   携帯の方はこちらからお願いします ↓
   "人気ブログランキング"  "ブログ村 家庭料理"



今回は、魔法のフライパン26cmを使用しました。

魔法のフライパンの詳しい説明や、ご注文はこちらからどうぞ
錦見鋳造 ホームページ

「作ってみたいな」「おいしそうだな」「シャッキシャキいいね!」なんて思っていただけたら、
 ポチッ と拍手や 「いいね!」 を押していただけると嬉しいです♪
    ↓
関連記事
このエントリーをはてなブックマークに追加

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2011/12/12(月) 10:00:00|
  2. 中華(野菜)
  3. | コメント:0
  4. Share
<<『オシャレそう♪ そんな理由でいいじゃない!たらのエスカベッシュ』 | ホーム | 『切り落とし肉でも「おおっ」と言わせる!牛肉のトマト煮』>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

魔法のフライパン

Author:魔法のフライパン
魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。


http://www.nisikimi.co.jp/

FC2カウンター

カレンダー

08 | 2019/09 | 10
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 - - - - -

facebookはじめました!

Hello, world!

free counters

TRANSLATOR

リンク

このブログをリンクに追加する

最新記事

カテゴリ

未分類 (2)
料理 (317)
和食(肉) (36)
和食(魚) (12)
和食(野菜) (16)
和食(その他) (27)
洋食(パスタ) (22)
洋食(ご飯) (9)
洋食(肉) (35)
洋食(魚) (15)
洋食(野菜) (18)
洋食(その他) (7)
中華(ご飯) (8)
中華(麺) (17)
中華(肉) (25)
中華(魚) (6)
中華(野菜) (15)
中華(その他) (18)
その他 (20)
韓国料理 (6)
おやつ (6)
Q&A (15)
フライパンと北京鍋 (3)
お知らせ (15)
豆知識 (1)
ご挨拶 (4)
お店 (1)
動画 (2)

最新コメント

月別アーカイブ

こちらにも参加しています

RSSリンクの表示

検索フォーム

QRコード

QR