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魔法のフライパン

『旬の旨みにノックアウト!白菜と豚肉のオイスターソース炒め』

今はいろんなものが1年中スーパーで買えますが、やっぱり旬のものはいいですよね~。

白菜と豚肉のオイスターソース炒め

シンプルな調理で、旬の美味しさが楽しめる、

『白菜と豚肉のオイスターソース炒め』

を、魔法のフライパンで作りました。



今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理」を参考にしました。


シンプルレシピでおなじみの、ウー・ウェンさんのレシピです。


詳しい分量や手順はこちら ↓ のテキストに掲載されています。



NHK きょうの料理 2012年 01月号 [雑誌]
NHK きょうの料理 2012年 01月号 [雑誌]


【実況】


今回の主役は、こちら


白菜と豚肉のオイスターソース炒め1



白菜 。+゚(*´∀`*)。+゚



昨日のおまけで紹介した、


斉藤農園さんの



超おいしい白菜です (・∀・)ノ



収穫祭で使った残りを使います。


そして、今回使うのは、



白菜の軸のみ!



軸 350g は、繊維に沿って細切りにします。


葉はかるく塩をふって、浅漬けにすることにしました。


豚肉 150g は大きければ、食べやすい大きさに切ります。


白菜と豚肉のオイスターソース炒め2



材料は、これだけ (・∀・)ノ



またまたシンプルです♪


ボウルに豚肉を入れて、


酒 大1、塩 1つまみ、こしょう 少々、


かたくり粉 小1/2 を加えます。


白菜と豚肉のオイスターソース炒め3


よくからませて、下味をつけておきます。


魔法のフライパンを十分に熱したら、


油を入れて一旦火を止めます。


全体に油をなじませたら、火をつけて、


豚肉を入れて中火で焼きます。


白菜と豚肉のオイスターソース炒め4


焼き目がついたら裏返します。


白菜と豚肉のオイスターソース炒め5


裏側も焼けてきたら、


オイスターソース 大1 を加えます。


白菜と豚肉のオイスターソース炒め6


豚肉に味をからめたら、


白菜の軸を


白菜と豚肉のオイスターソース炒め7



どっさり (・∀・)ノ



あまり動かさずに、


焼くように、全体にさっと炒めます。


白菜と豚肉のオイスターソース炒め8


軸を1本食べてみて、お好みのかたさになったら、


器に盛りつけて、完成 (∩´∀`)∩


白菜と豚肉のオイスターソース炒め9


【感想】



白菜、超おいしい 。+゚(*´∀`*)。+゚



さっと炒めた白菜の軸は、


食べると歯ごたえもあるのですが、



何と言っても、アマ━゚+.(・∀・).+゚.━イ



焼いたことと、オイスターソースと合わせることで、



甘みが引き立ちます (・∀・)v



本当に、果物級の甘さです!!


量からいってもそうなんですが、



メインは白菜、肉はサブ (`・ω・´)キリッ



味わいも、まさにそんな感じです。


収穫祭に一緒に参加していた家族も、



「 白菜って、こんな旨いんだ~ 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚ 」



と、大感激していました♪


斉藤さんの農園では、



にがり農法



をされているそうで、


甘くてとっても美味しい野菜が出来るそうです (・∀・)ノ


確かに、今まで食べたどの白菜よりも美味しかった~!


旬の旨みを満喫できる白菜炒め、


皆さんもぜひお試しください (・∀・)ノ


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今回は、魔法のフライパン26cmを使用しました。

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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2012/01/17(火) 10:00:00|
  2. 中華(野菜)
  3. | コメント:2
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コメント

レシピレポーター 様

こんにちは。
コメント、本当にありがとうございます!

そうなんですよね、旬だと美味しいのはもちろんお財布にもやさしいことが多いですよね。
今は、寒波の影響で「えっ!」と思う値段もありますが・・・ (;・∀・)
でも、こういうおいしい野菜をいただくと、本当に体にもいいだろうな~と思います。
これからも、なるべく旬のものにチャレンジしていきます (・∀・)ノ
  1. 2012/01/17(火) 16:33:16 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

魔法のフライパンさん、こんにちは!

野菜やお魚などは旬な時にたべるのが
一番美味しいですよねぇ♪
それに、お値段も安い場合が多いし! ^ム^)
  1. 2012/01/17(火) 15:59:12 |
  2. URL |
  3. レシピレポーター #-
  4. [ 編集 ]

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魔法のフライパン

Author:魔法のフライパン
魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。


http://www.nisikimi.co.jp/

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