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魔法のフライパン

『〆まで楽しみ!シンプルすき焼き&バター焼うどん』

地域によって作り方が違う料理って、面白いですよね~。

シンプルすき焼き&バター焼きうどん

関西風の 『シンプルすき焼き』 と、

〆も楽しみになる 『バター焼きうどん』 を、魔法のフライパンで作りました。




今回のレシピは、Eテレ「きょうの料理ビギナーズ」を参考にしました。


今回のすき焼き、とし子が作るのかと思いきや、


夫の真さんが会社を休んでまで作らされていました(涙)


詳しい分量や手順は、こちら ↓ のテキストに掲載されています。



NHK きょうの料理ビギナーズ 2012年 01月号 [雑誌]
NHK きょうの料理ビギナーズ 2012年 01月号 [雑誌]


【実況その1】


今回の材料はこちら ↓


シンプルすき焼き&バター焼きうどん1



お~、ごちそう!



今回のすき焼きは、水けが出ないように


葉野菜を加えない、



シンプルすき焼きです (・∀・)ノ



ごぼう 1/2本 はよく洗って、スプーンで皮をこそげます。


で、ピーラーで10~15cmくらいに削るのですが、



・・・ピーラーが行方不明 il||li(つω-`。)il||li



そうなんです、数日前から我が家のピーラーが、


どこを探しても見つからないのです・・・。


あきらめながらも、もう一度探したのですが見つからないので、



包丁で薄切りにしました (ノω・、)



あぁ、明日こそピーラーを買いに行こう!


と心に決めつつ、薄切りにしたごぼうを5分水にさらします。


焼き豆腐は6等分に、ねぎは1cm幅の斜め切りにします。


しめじが少し足らなかったので、


エリンギをしめじ位の大きさに切りました。


味付けはシンプルに、こちら ↓


シンプルすき焼き&バター焼きうどん2


砂糖 大4、しょうゆ 大5、酒・水 各1/2カップ です。


この他には、最後につけて食べる溶き卵をご用意ください。



ここからは 食卓で調理してもOK ですが、



我が家は完成まで、まずコンロで作ります。


魔法のフライパンを十分に熱したら、


一旦火を止めて、牛脂を入れます。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん3


牛脂が溶けてきたら、


菜ばしで全体に塗って取り出します。


再び火をつけたら、中火にして



お肉登場 m9(。+・`ω・´)



シンプルすき焼き&バター焼きうどん4


そしてすぐに砂糖をまぶします。



手早く することで頭がいっぱいだった結果、



また、写真忘れた 。・゚・(*ノД`*)・゚・。



とにかく、最初に入れた面をじゅ~っと焼いたら、


すぐに砂糖を入れて、ざっとほぐしながら、



お肉に砂糖をまぶします (`・ω・´)キリッ



で、お肉の色が変わってきたら、


しょうゆをまわし入れて、お肉にからめます。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん5


最高潮に、



美味しそうな匂いがします (´∪`*人)♪



ごはんにのっけたい誘惑に立ち向かいながら、


お肉を寄せて、具材を加えていきます。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん6


具材が入ったら、


お酒とお水を加えます。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん7


このまま2分くらい煮て、


上下を返して、



あっ、ネギ Σ(・□・;)



急いでネギを加えて、


他のものは上下を返します。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん8


再び2分くらい煮たら、完成 (∩´∀`)∩


シンプルすき焼き&バター焼きうどん9


【感想その1】



あ~、こりゃごちそう 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚



最初に焼いて、お肉に直接味をつけてあるので、


しっりした味付けで、


溶き卵につけて食べると、



もう最高 。+゚(*´∀`*)。+゚



ほかの具材にも、よく味がしみて美味しいです♪



そして、ごぼうの味と香りが (・ω・)bグッ



牛肉のおいしさを、さらに引き立てています。


私も家族もうっとりしながら食べ進み、


具をちょっと残したところで、



ストップ (-ω☆)キラリッ



さて、ここからは、


【実況その2】


すこし残したすき焼きに、


冷凍うどんをそのまま入れます。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん10


ふたをして、中火で煮立てます。


シンプルすき焼き&バター焼きうどん11


時々返しながら2~3分煮て、


うどんがほぐれたら、



バターを入れます (・∀・)ノ



シンプルすき焼き&バター焼きうどん12


バターを溶かしながらうどんにからめます。


器に盛り、ネギの小口切りをのせたら完成 (∩´∀`)∩


シンプルすき焼き&バター焼きうどん13


【感想その2】



うほっ、これはたまら~ん 。+゚ヽ(´∀`*)ノ。+゚



甘辛のしょうゆ味が、バターでまろやかになって、



とにかくたまらん(爆)



隣で食べていた家族ももちろん、



たまらなさそう(笑)



二人とも、


「 こりゃいいね! 」 「 こりゃいいよ! 」と、



あっという間に完食 (○´∀`)=з



あまりの美味しさに、


わが家のボキャブラリーもふっとんでしまいました(笑)


我々の説明がなくても、



多分この美味しさは伝わるはず m9(。+・`ω・´)



ぜひ、皆さんのこの美味しさ、


おうちで検証してみてください (・∀・)ノ


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今回は、魔法のフライパン26cmを使用しました。

魔法のフライパンの詳しい説明や、ご注文はこちらからどうぞ
錦見鋳造 ホームページ

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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2012/01/24(火) 10:00:00|
  2. 和食(肉)
  3. | コメント:3
  4. Share
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コメント

海自グリーンマン 様

コメント、本当にありがとうございます!

すき焼きって、魅力的ですよね~♪
まさに、「こりゃ~たまらん!」という美味しさでした (・∀・)ノ
  1. 2012/01/25(水) 08:29:57 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

うまそ~ε=ε=ε=ε=ε=(。・ω・)

こりゃ~たまらん
  1. 2012/01/25(水) 07:32:56 |
  2. URL |
  3. 海自グリーンマン #-
  4. [ 編集 ]

拍手コメントありがとうございます!

パピ子 様

拍手コメント、本当にありがとうございます!
こちらのコメント欄から、お礼させていただきます。

ええ、ゴチソウ☆でした~♪
私も最近は、すき焼きよりもしゃぶしゃぶ派だったのですが、
これは本当に美味しくて大満足でした!
ぜひ、チャレンジしてみてください (・∀・)ノ
  1. 2012/01/25(水) 07:09:45 |
  2. URL |
  3. 魔法のフライパン #-
  4. [ 編集 ]

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魔法のフライパン

Author:魔法のフライパン
魔法のフライパン・北京鍋を使って作ったお料理を紹介をしています。製品の取扱についてや、お料理に関する豆知識も時々お伝えします。


http://www.nisikimi.co.jp/

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